Van iets meer dan 2 hectaren produceert de jonge Andreas Adam enkel zeer uitgesproken en cremige Riesling's. In de 19e eeuw stond de Hofberg bekend als één van de allerbeste wijngaarden en Andreas laat zien dat dit geen vergissing was. Tot 2006 werkte Andreas Adam nog bij Heyman-Löwenstein. Vanaf het jaar 2007 werkt hij fulltime voor zichzelf, de productie is klein en puur gericht op kwaliteit.